速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
合挽肉／300g
玉ねぎ／1個
A）ーーーーーーーーーーー
塩・胡椒・ナツメグ／各少々
酒／大さじ1
醤油／大さじ1/2
牛乳／大さじ2
パン粉／20g
卵／1個
ーーーーーーーーーーーーー
大葉／4枚
サラダ油／大さじ2
塩／少々
酒／大さじ2
B＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
にんじんのグラッセ／4個
ブロッコリーのソテー／小房4個
フライドポテト／4本
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大根おろし／適量
ポン酢／適量
【調理工程】
①玉ねぎ(１／２個)はみじん切りにし、サラダ油(大さじ１)を熱したフライパンに入れ、塩をふり、しんなりするまで炒めて冷ます。
②ボウルに合びき肉、①とＡを入れてこね、大葉(２枚)の千切りを入れて混ぜ、ハンバーグ種をつくる。
③②を2等分して成形し、サラダ油(大さじ１)を熱したフライパンで両面こんがりと焼いて、酒を入れて蓋をし、約１０分火が通るまで焼く。
④玉ねぎ(１／２個)を薄切りにし、盛り付けの鉄板に半量しき、③の焼き上がりのハンバーグを乗せ、ハンバーグの上に大葉(１枚)、大根おろしを乗せ、ポン酢をかけ、Bの半量を彩りよく盛り添える。(繰り返して２つ作る。)
【ポイント】
＊和風に香りよく仕上げるために、ハンバーグの生地に大葉の千切りを入れています！
31 Comments
みんな大好きなハンバーグ！さっぱりと仕上げました！
あれ？イケメンやん
ハンバーグの中でも一番好きな味付けです。今度やって見ます‼️
およめさん要らないですねっ☺
please English subtitle
油が多くないかな⁉️
カッコいい匠の技、そんな料理動画他にない。見ててテンション上がります。
速水好帥! 看起來好好吃…一位來自台灣的fans😆😆
handsome~!
hope you got english sub
かっけ〜😃😄
何してもかっこいいわ。
ごくせんの時から狙ってた(笑)
大根おろし握ってるだけで男前。
チャンネル登録しました(o´∀`)b
卵色綺麗って思ったの俺だけ？
もこみちさんは料理も顔も男前なのに、話し方までお上手なんですね♬男も結婚したい"人"No. 1だと思います☆
MOCO BURGER
すごい包丁さばき見惚れる( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡
2割料理の参考にしたいから見る、8割もこみちさんが見たいから見る！
みじん切りが神がかってるwww
ポン酢かよ！
速水さん、こんばんは。
今日、私このやり方でハンバー作ったらすごく美味しかったですよ😊👍✨
いい作り方紹介してくださってありがとうございました☺️
Is there a way to exchange pork and sake?
いや、手でか！ん、別に掌サイズじゃんって思ったけどハンバーグがフライパンに乗った瞬間確かに大きいなって思ったわ←
すっげ～(@_@;)何者だー😃
さっぱりして美味しそう！
一つ一つの動きがカッコいい！
どんなソース作ってくれるんだろうとウキウキだったけど、モコちゃん…普通にポン酢かーい…。
ハンバーグは美味しいですよね。
知らなかった 卵牛乳混ぜてからとは、今度真似してみます⁉️
料理の作り方見るよりチェフの顔見てしまいました😂😂😂スタイルが良い感じ
たまご、もしかしてわざと割るときに黄身も割った？もしそうなら凄すぎる、、、
ハンバーグが大好物❤️
🔰コメントです。お料理上手なんですね。美味しそうなので自分で作りました。動画を見て、作りました。蒸し時間を多くとりすぎたので、中がパサパサになってしまいました。どうしてもピンク色してたら嫌だったので長めに、物の見事にパサパサに、うーん難しいですね。上手に出来ない。気持ちを立て直してリベンジです。
( ･᷄ὢ･᷅ )この顔で見てるの私だけ？