速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
コンソメスープ ３００ml
【A】
玉ねぎ １/２個
セロリ １/２本
セロリの葉 適量
にんじん １/４本
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ１
バター ２０ｇ
小麦粉 ２０ｇ
トマト缶（ホール）２００g
トマトペースト 大さじ１
ウスターソース 小さじ１
赤ワイン ６０ml
牛ステーキ肉（リブロース） １枚
塩・胡椒 各少々
小麦粉 適量
溶き卵（卵１個＋牛乳大１）
パン粉 適量
揚げ油（サラダ油）適量
キャベツ ３〜４枚
紫玉ねぎ １/４個
レモン（くし型） １個
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【調理工程】
① Aの野菜は薄切りして、フライパンにオリーブオイルを熱した中に入れて、塩ひとつまみを加え、しんなりとするまで焼いてコンソメスープを温めている鍋に入れて煮る。
② ①のフライパンにバターを足し、溶けたら小麦粉を振り込みブラウンルーにし、トマト缶、トマトペーストを入れて炒め、ブイヨンスープでのばし、ウスターソース①の炒めた野菜、赤ワインをいれてとろりとするまで煮詰めて濾し、野菜をフードプロセッサーにかけて濾したソースと共に鍋に戻し、塩・胡椒で味を調える。
③ 牛肉は、塩・胡椒し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
④ フライパンにサラダ油を入れて１７０度程度に熱し、③の両面をこんがりと揚げて、食べやすく切る。
⑤ キャベツは千切りし、薄切りした紫玉ねぎと混ぜて④と共に盛り付け、デミグラスソースを添える。
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#速水もこみち#料理#カツ
44 Comments
1コメ！
Hello～😊
牛カツの衣がサクっとしてたりデミグラスソースもコクが引き出せていて今回もすごく美味しそうですね。ありがとうございました🌟🌟🌟
もこみちホンマ男前やなー
これまでに新生活のかつとかけてカツを作った人がいただろうか、、、、🤔
手作りのデミ是非作ってみたいです💕手間をかける心のこもった一品ですね😊
ドミグラソースのビフカツ定食、美味そ〜😋
美味そう
天は二物を与えずと言いますが、もこみち君❤の場合何物も与えられてて羨ましいです。親御さんにも感謝しないとね。私も、もこみち君❤の親御さんに感謝しています。今日もありがとう😃❤
ちょうど牛カツを作りたいと思ってたんです！！！！早速作ってみます🙏感謝します！！！
やせましたね。
自己管理素晴らしいですね。
ストレスに気をつけてください。
今日は牛カツですね☺️ボリュームがあって 美味しそう😋🍴💕作って見ます もこみち君へ おばちゃまより
デミソースは市販のをちょっと味変させるくらいしかやったことないです～😱
もこみっつぁ〜ん‼︎
かっけぇ…
ビーフカツ特別な日のご馳走に作ってみます!!ただデミソースはハインツの缶にケチャップやらで簡単に済まします…テヘペロ
ありがとうございました！
ウスターソースの匂い嗅ぐ人初めて見たけどカッコいいのは変わらないんすね
牛カツ食うたことないけど牛カツには麦トロが合うのかな？
よく麦トロあるイメージ！お店は
美味そうです。勉強なりました。
デミグラスソース自作か……
今まで避けて通ってきたけど、このレシピならできるかも。
これはもう赤ですね。
ピノノワールですね。
デミグラスソース大好きで本当に美味そうです~^^
美味しそうです‼️
ハンサムシェフもこみち君の作った牛カツ食べたい😋
料理の手順が最高😃⤴️⤴️見てて気持ちが良い💕
揚げ物にもアロゼをするもこ
はやみん😍♥
なぜかすごい丁寧食品ですね。このような食べ物を作ってくれる人がいるなら、相手は非常に満足してますね。
丁寧なソースづくり好感もてます。もこちゃんが切る繊切りキャベツのほうがおいしそうよ😉
❤️❤️❤️❤️❤️
ゼタイ きよわ そのリオリ お つくります ありがとうございます😊ハヤミちやん
いつも動画楽しみにしてます❤️
Wow my favourite
もこみちさんが、肉じゃがとか作ったらどんなのできるんだろ？
하야미 모코미치상도 유명한 배우인데 유튜브르도 하시군요 한국의 남성팬이 한국어로 댓글남겨서 죄송합니다만 한국에선 요섹남이라고 요리하는 섹시한 남자의 줄임말입니다 그만큼 하야미상도 요섹남이라는 겁니다 응원합니다! 더 좋은 작품을 기대하고있겠습니다.
우와 이거는 먹어보고 싶음
아~~ 오샤레하네 ㅠㅠ
Yummy 🤤
Hoping all your videos have English Sub titles so you can go International! We love your Cooking show😊😊😊
もこみ はやみち
手際が良すぎて一瞬カンタンそうに見えてしまいますね 笑
素人には豚より牛の方が、火通りの安全幅？が大きいのでいいとこ狙って食べてみたいです
途中大きくピーというのがびっくりする‼️
途中ピーッという音がびっくりする‼️
もこみちさんの料理には無駄がないんですね
家庭料理だったら本当に三つ星ですね基本技も充実で素晴らしいです！
本当に色々学んでお下がりいたします🙇🏻♂️
すいませんがこれの詳しいレシピを投稿してください。私は21歳で最近農場で働いています。もう少しでにんにくがとれるので何かにんにくを使った料理がないかと探していてこれを見つけました。本当にこれを作りたいので是非教えてくださいお願いします！