［速水もこみち流］#03 シュリンプシーザーサラダ
※English subtitle available
【材料／分量】※3〜4人分
エビ／8 尾
白ワイン／大さじ 2
塩／適量
ロメインレタス／3 ~ 4 枚
エンダイブ／3 ~ 4 枚
プチトマト／4 ~5 個
紫玉ねぎ／1/2 個
ケッパー／大さじ 2
バケット／1/4 本
オリーブオイル／大さじ 2
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ドレッシング分量】
ディジョンマスタード／大さじ 1/2
白ワインビネガー／大さじ 2
マヨネーズ／大さじ 3
オリーブオイル／大さじ 2
アンチョビ(刻む)／3 ~ 4 枚
塩・こしょう／各 少々
パルミジャーノのすりおろし／大さじ 1
レモン汁／1/2個分
パプリカパウダー／少々
チリパウダー／少々
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【調理工程】
①エビは背わたを取り、尾を残して殻を剥いたら、背を開く。熱湯に塩と白ワインを加え、エビを茹で、エビの色が変わったらザルにあけて冷ます。
②ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、エンダイブは手でちぎって、紫玉ねぎはスライサーで輪切りにし、合わせて冷水で軽く洗ってから、スピナーで水気をよく切る。
③器に②を盛り付け、半分に切ったプチトマト、茹でたエビ、ケッパーを散らす。
④バゲットは３ｃｍ角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼き、軽く塩を振ってクルトンを作り、③に散らす。
⑤ボウルにAを混ぜてドレッシングを作り、④にかける。
ーーーーーーーーーーー
●Instagram
https://www.instagram.com/mocomichi_h…
●Twitter
Tweets by hayami_m_staff
●公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
#シュリンプ #サラダ #シーザーサラダ
21 Comments
今日もいかがでしたか？
ソースの評判が良くて、みんなバゲットにつけて食べてました！
イタリアンの料理人なんで、オリーブオイルはもはや御守りですよね
とりあえず、包丁持ってる時のもこみちの顔は料理人の顔だ
✩.*˚今日のオリーブオイル✩.*˚
[4:54] [6:42]
7:03 きまった
私はあなたを愛して、あなたは私と結婚することができますか?
料理って頭良くないと出来ないのかな？
てか？皆？何で？そんなにオリーブオイルネタが多いの？
海老のシーザーサラダなら作れそうだと思ったけど動画見て絶望した
3:06
編集でスローモーションにしてるのかと思ったけどもこみちのレベルにもなれば自らスローモーションにするのね
けむし「もこみち、かっこよすぎけむぅ〜！苦い葉っぱ食べてみたいけむ」
やっとの思いでロメインレタス、モチベ〜ションがエンダイブ 💦
もこはエビ切るとき楽しそう
アンチョビがまな板に叩きつけられてた。うらやましい。
私の知ってるマヨネーズじゃない
うん。決まった。
かっこいいいい
「エビを使った」←分かる
「ボリュームのある」←分かる
「シーザーサラダを作っていきます」
←？？？？？？？？？？？？
タイトルからもうついて行けそうにないなぁと思いながらも気になって覗いたらいつの間にか大体の動画見てしまう中毒性があっていいなぁ
テレビの料理番組にはない良さがYouTubeにはあるように気がする
え、オリーブオイルそれだけ？？
10年もこみちさんを見てないからものまねが本物だと思ってた
美味しそう！！
木のお皿も好き❤️
可愛いくて何にでも合う
お皿探してます🤗
アンチョビ君達はやっぱり
脇役ですね🤗重要な😘
Yum yum.
You 🇯🇵ha de se🇯🇵 → de s ne🇯🇵🇯🇵🍭💘🌈🌈🌈🌈💛💛💛💛🇯🇵🍭🇯🇵