[速水もこみち流] #55 グリーンサラダ カリカリベーコンのせ
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【材料/分量】※4〜5人分
ベーコン(ブロック)/3枚
オリーブオイル/大さじ1
ベビーリーフ/1パック
スナップエンドウ(塩茹で)/8個
さやいんげん(塩茹で)/8本
空豆(塩茹で)/20粒
フリルレタス/1/2個
エンダイブ/4~5枚
A)ーーーーーーーーーーー
オリーブオイル/大さじ2
白ワインビネガー/大さじ1
塩・こしょう/各少々
ベーコンを焼いた油/大さじ1
レモン汁/1/2個分

【調理工程】
①ベーコンはオリーブオイルを熱したフライパンでカリカリに炒めて3~4cm長さに切る。

②ベビーリーフ、ベビーケール、ちぎったエンダイブとフリルレタスを水でさっと洗い、スピナーで水気をよく切る。

③さやいんげんは3~4cm長さに切り、スナップエンドウは開く。

④ボウルに②と③、空豆を入れて全体を和え、器に盛り付け、①のベーコンをトッピングする。

⑤ボウルにAを混ぜてドレッシングを作り、④にかけ、レモンの皮のすりおろし(分量外、適量)を散らす。

【ポイント】
*アンチョビやドライトマト、粒マスタードのドレッシングにしてもOK!

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#グリーンサラダ #健康 #体にいい

26 Comments

  1. ロケしているもこみちさんを見た事があったけどメチャクチャ大きくて顔が小さくて手足が長くて目立ちすぎだった。同じ人類とは思えなかった。

  2. 生のほうれん草やキャベツなんかにカリカリベーコン入れて、ケッパーとオイル、セルポワして食べてたけど、これもありやね👍

  3. エンダイブ無いのでハンサムレタスで作りました!これ、めっちゃ美味しかったです✨リピ確定です!

  4. 料理好きなシュフ♬結婚して27年を迎えました😊高校生の時から料理ハマってます!もこみちさんええね🥰

  5. 今日イオンモール行ったらエンダイブ売ってて「もこみちのやつや!」ってテンション上がった

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