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#20 メキシカン・ステーキパエリア



[速水もこみち流] #20 メキシカン・ステーキパエリア

【材料／分量】※6人分
牛ステーキ肉／2枚
イタリア米／3合
コンソメスープ／600ml
サフラン／適量
にんにく／1片
紫玉ねぎ／1個
パプリカ(赤・黄)／ 各1個
ブラウンマッシュルーム／4個
セロリ／1本
赤唐辛子／2本
オリーブオイル／適量
バター／大さじ2
塩・こしょう／各少々
コリアンダー／適量

【調理工程】
① コンソメスープにサフランを入れてあたためる。

② 牛ステーキ肉は大きめの一口大に切る。

③ にんにくはつぶして粗く刻み、紫玉ねぎはくし形切り、パプリカは乱切り、ブラウンマッシュルームは薄切りにする。

④ パエリアパンにオリーブオイルを熱し、②のステーキ肉をこんがり焼いてから③の野菜を加え、塩・こしょうしてしんなりするまで炒め、取り出す。

⑤ パエリアパンにオリーブオイルを足し、バターを溶かして、粗みじん切りしたセロリ、乱切りにした赤唐辛子、イタリア米を入れて米が熱くなるまで炒める。

⑥ ⑤に①のスープを注ぎ、取り出しておいた④の具材を彩りよく乗せ、沸騰したら弱火にし、15～20分炊く。※ふんわりしたお米を召し上がりたい方はアルミホイルを被せてください

⑦ 炊き上がりに刻んだコリアンダーを彩りよく散らす。

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#メキシカン #ステーキ #パエリア

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43 Comments

  11. シゲルアカギ

    料理してない俺が見ながら作ったら油が飛び散るは、洗い物がやけに多いは、イタリア米がないけんコシヒカリ入れすぎるはで・・・。嫁に怒られました💦

  12. Atsuya Kajita

    どこがメキシカンやねん。。。メキシカン料理好きの僕から見たらメキシカンの味が全くわからない人に軽く「メキシカン料理」と言うのやめてほしい。

  15. HEE HAN

    観てるだけで元気になります。ちょっと体調悪い日が続いてますが食べたら全快しそう。モコさんありがとうございます！

  18. 北嶋翔太

    自分は、中学校の時結構、朝の1チャンネルか8チャンネルか、12チャンネルか、どっちか覚えてないけど、もこみちコーナー結構見てたけど、もこみちさ、調理上手やったな、しかも三っ星の証が映ってあったね。木村の東京グラメゾンも凄かったな。

  20. 内山あす香

    速水さんはお料理上手なんですねーーー拝見すればするほどお腹が減ってきます。。(^^♪

  21. H 25143

    わし「メキシカンちょうど気になってた！もこみちから学ぶべ」
    もこ「さあ、今日はですね、パエリアパンを用意してください」
    わし「………」

  22. てと

    とりあえずもこみちさんイケメンすぎて顔に目がいっちゃう🥺👐

  24. サイバーにゃん

    パエリア作ってみたくなったじゃねーか！
    イタリア米が….どこ？タイ米でいいのかな？
    サフランもいるし、パエリア用の材料揃えなきゃ…。

  27. だーすー

    「料理は音楽だ」と言わんばかりの🔪ｶﾝｶｯｶｶﾝ裁きでとても料理チャンネルとは思えない

  28. y c

    まな板以外のどこで刻んじゃう？
    あっ
    オリーブオイルの上か

  39. ぴっぴ侍

    これ多分MOCO'Sキッチンの時にもやってて、また観たいとめちゃくちゃ思ってたからほんと嬉しいです！

  40. Googleユーザー

    キャー😍❣️生のもこみちくん♡ダーリンに申し訳ないけどやっぱり絶対彼氏よねwダーリンもお料理上手ですよ！私も研究します‼️これから楽しく拝見しますね✨✨

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