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速水流 鶏南蛮そばの作り方
【材料】(約2人前)
鶏モモ肉 １/２枚
長ねぎ 1本
サラダ油 適量
【Ａ】
だし汁 660ml
醤油 60ml
みりん 60ml
柚子(輪切り) 適量
三つ葉 適量
そば（茹で） 2玉
【作り方】
① Ａを鍋に入れて煮立てる。
② フライパンにサラダ油を軽く熱し、4～5cm幅程度の斜め切りにした長ネギをこんがり焼いて取り出す。
③ フライパンに鶏肉を入れてこんがり焼いたら、一度取り出して食べやすい大きさに切ってから①を適量入れて絡める。
④ ①の汁にそばを入れてひと煮たちさせたら丼に盛り、
鶏モモ肉、長ネギ、柚子、三つ葉を盛り付ける。
●薬味に長ねぎのみじん切りや七味唐辛子などを添えてもいいよ！
●乾そば、生そば、うどんで作っても美味しいかな〜♪
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#年越しそば #速水もこみち #おうちごはん