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＜スペアリブのトマト赤ワイン煮込み＞
【材料／分量】
スペアリブ／15本
塩・胡椒／各少々
にんにく／1片
玉ねぎ／１個
セロリ／１本
オリーブオイル／適量
A）ーーーーーーーーーーーーーーー
ブイヨンスープ／800ml
トマトペースト／80g
トマト水煮缶（ホール）／500ｇ
赤ワイン／300ｍｌ
バター／大さじ２
セージ／３～４枚
イタリアンパセリ（みじん切り）／適量
【調理工程】
① スペアリブに、塩・胡椒し、オリーブオイルをもみ込む。
② にんにく、玉ねぎ、セロリはフードプロセッサーにかける。
③ フライパンで①をこんがりと焼いて取り出し、②を入れてしんなりするまで炒め、Ａを加えて取り出したスペアリブを戻し、蓋をして中の弱の火加減で５０～６０分煮込み、盛り付けてイタリアンパセリを散らす。
＊スペアリブが柔らかくなり、味もよく含むように５０～６０分程度煮込むとよい。
＜中華風スペアリブ揚げ＞
【材料／分量】
スペアリブ／15本
A）ーーーーーーーーーーー
塩・こしょう／各少々
粉山椒／少々
紹興酒／大さじ４
しょうゆ／大さじ４
おろしにんにく／４片分
おろししょうが／３片分
香酢／100ml
溶き卵／1個分
片栗粉／適量
サラダ油／適量
B）ーーーーーーーーーーー
にんにく(みじん切り)／２片分
クミンシード／適量
山椒（粒・粉）／適量
赤唐辛子（乾燥）／50本
白髪ねぎ／適量
【調理工程】
①スペアリブをボウルに入れ、Aを入れて混ぜて下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②サラダ油を170度程度に熱し①をこんがりと二度揚げする。
③フライパンに②の揚げ油(適量)を熱し、Bを入れて辛味と香りを出したらボウルに移し、揚げたスペアリブを絡める。
④器に盛り付け白髪ねぎを乗せる。
＊青ネギ、パセリ等彩りに使ってもよい。
#谷やん #速水もこみち #MsTable
48 Comments
この度はありがとうございました！
一生忘れられない時間を過ごせました(；A；)
スペアリブめちゃくちゃ美味しかったです！
ご馳走様でした！！(＞＜)
二人の世界が優しすぎる(´˘`＊)
良かったら、どんな食材に向いている包丁なのか軽く説明して欲しかったです。
包丁のコレクションが多いお二方ならではの、料理チャンネルにして欲しいです。
13:33 谷やんさん、お手本のような二度見
谷やんだったら肉15キロくらかな
谷やんの動画では谷やんがビール下げててもこみちの動画ではもこみちがビール下げてんのほんとにみてて感服
めっちゃいいコラボ！
もこみちシェフのカッコよさが目立ちました💗
もこみちさん喋り慣れてるな〜
さすがです☺️
谷やん🎵✨
テンション高(笑)
絵になる二人
(*^▽^*)
谷やんチャンネルから来ました♥
もこさん カジサックさんとコラボして下さい 料理で
今度は、モコミチにアシさせてよ！谷ヤンのが美味いって😋
え、もこみちさま今何歳だ？？？
お互いがリスペクトしているから、グラスを下げて乾杯している所がとても好感が持てますね～。スペアリブのお料理もおいしそう！！！お腹が空いて困った(笑)
いつも見えない谷やんさんが見えて最高だ…！なうで見たかった…
谷やん！神✨
なんとなく芸能人とYouTuberのコラボに抵抗あったけど親和性やっべえな！？あともこみち顔ちっせえな！？
9:43 まあそれはその通りwwwタニヤンチャンネルはロマンよりですか？？
谷やんチャンネルから飛んできました😅
谷やんが嬉しそうに『喜んで！』って言う度にこちらも嬉しくなりました😊
食べた~い。
もこみちさんの声トーマスのナレーターみたい
やっぱり谷やんとコラボすると再生数が伸びるんだな〜
もこみち顔小さっ！！！
谷やんってこじるりと同じ匂いを感じる
楽しい料理動画ありがとうございました
食没オシャレすぎて草
私も料理をやります😊👏唐揚げはラーメンのもととチューブのニンニク入れてめんつゆでわりできた
2人とも楽しそうに料理されてて、見てるこちらも自然とニコニコしてしまいますね☺️
緊張してる谷やんが可愛い(笑)
もこみちさんの安心感のある声もとても心地良い…
つまみ食いのシーン、二人共可愛すぎます(笑)
今更だけどやっぱりこの2人良いなぁ😳
もこみち歯白いなー
またコラボ待ってます！
おっとこまえやなー！！！！
編集かっこいい！！
もこみち綺麗！少女漫画に出てきそうです
絵になるなぁ。。！
もこみちさん、谷やんさん、素晴らしいさばきです❗️頑張って下さい❗️ファンとして応援してます❗️
もこみち歯白っ
ごめんなさい。
谷やんさんのファンで、速水さんがユーチューブされてるの始めて知りました。地上波の時と変わらずカッコ良くて、映像とカメラワークが美しくて最高に楽しかったです！！
谷さんさんの、食べたい！
どちらもグラスを下げるとこに好感を覚えました！俺得でしかないこのコラボ最高です！
まじうまそう
この動画、もう1年前になるんですね。何回見ても見飽きないです。またコラボしてほしいです。
2人ともかっこいい✨
料理の出来る男の人って一段とかっこいいゎ〜
また！ぜひコラボをお願いします(*^^*)
谷やんともこらぼしてたんですね！最近谷やんいないので笑笑
久しぶりに見て楽しかった！
20:23の笑顔✨✨✨✨
ぷろたんからのもこみち。
イケてるメンズの空気感。
たまらないですね。
세상에서 제일 잘생긴 남자 하야미 모코미치